
Att jobba med feature innebär blandade känslor för nästan alla journalister. Visst finns det historier som bör berättas men ofta är det lite väl gulligt alltihopa. Det gäller i allra högsta grad även matreportage.
Men så ibland hamnar man på något som gör en så där extra glad, när man känner att det finns en journalistisk gärning i det som görs. Det hände mig häromdagen.
Då var jag på Klefsta gård där Märtha Jonsson och hennes make bor och arbetar och där de fostrat sina fem barn.
Trendiga stylister och egna loggor lyste med sin frånvaro. Istället möttes jag av en lantegendom. Där skörden ska bärgas och djuren få mat, grisar slaktas. Där dag läggs till dag och utgångspunkten alltid är vad som finns på plats.
Och det susade så vackert i de 150-åriga lindarna.
Här har Märtha vid sidan om andra sysslor drivit sin gårdsrestaurang baserat på det närodlade. Alltid hårt arbetande och många gånger ifrågasatt men alltid övertygad.
En duktig yrkeskvinna som talat om närodlat långt innan ordet ens fanns, som inte är ett dugg trendig på det där ängsliga sättet utan bara väldigt kunnig. En kvinna som med förfäran ser hur vi vuxna idag sällan har koll på hur frukt, bär och annat som trädgård och odlingslotter i vår närhet ger. Som konstaterar att vi helt enkelt står handfallna inför villaträdgårdens äppelskörd och därför gladeligen köper frukt från Asien till tårtan vi ska göra – medan plommonen ruttnar i trädgården.
Så vad gjorde Märtha?
Jo, som den handlingens kvinna hon är samlade Märtha och hennes äldsta dotter Kinna in alla gamla recept och instruktioner från tre generationer husmödrar. Ni vet de där som blivit nedklottrade i gamla vaxduksböcker.
Recepten och tipsen har de sedan varsamt renoverat, provlagat, syltat och saftat och gjort till en busenkel kokbok. Hur den ser ut? Som en vaxduksbok förstås!
Och sådant – som befinner sig långt bort från södermalms trendkänslighet – bör så klart få plats i media. Det är så kallad tyst kunskap – som förmedlats från matmor till matmor på den tiden kvinnorna tog hand om hushållet och mannen åkern.
Därför kändes ett sådant matreportage extra viktigt och roligt att få göra. Det är inte varje dag jag får berätta om ett kulturarv.
Som en extra bonus bjöd Märtha på provsmakning av olika sorters marmelad och sylt, bland annat på tomater, och en ljuvlig lunch av råvaror i säsong.
Matreportage när det är som bäst, helt enkelt!